记者 欧阳军

　　4月底，由国务院食安办和市场监管总局、卫健委、公安部等部委组织的校园食品安全检查在全国全面启动，此次检查以省为单位互相交叉检查，这是国家对所有校园食堂的一次“国考”，是对各部门怎样落实主体责任，联合作战的一次考核。本次交叉检查赴湖南的是来自广西壮族自治区组成的抽检组，在抽检过程中，检查组对长沙市多所学校食堂的抽检情况表示满意，而后又来到了永州市的几所学校进行了抽检。通过这次“国考”，充分体现出湖南省各级部门认真务实地将主体责任落实到了实处。

　　科技赋能  筑牢校园食品安全防火墙

　　在永州市第七中学的大食堂里，这台显示屏上显示着每个食堂岗位的画面，收货、快检、签单、洗菜、炒菜到打饭菜交给学生都如实记录着。“这是今天的采购信息，所有菜品的进货信息都一一地进入到了系统里，随时可以看到。”学校食堂负责人全主任指着显示屏说道。

　　 

　　据介绍，由于永州市第七中学“智慧食堂”平台的正常运行，学校可以科学、便捷地管理学校食堂，全面推行互联网+明厨亮灶等指挥管理模式，学校能更好地履行主体监管责任。学校食堂应用信息技术加强精细化管理，使用膳食分析平台或软件，编制并公布每周带量食谱。学校食堂管理人员，市教育局、市市场监管局及省市场监管局和相关管理部门可以通过平台实时监管，用手机随时查看食堂所有工作情况和进度，做到随时随地管理，提高管理质量和效率。

　　大学食堂更明亮  多方合力创食安

　　据了解，2023年6月，湖南科技学院通过公开招标引进广东新又好集团有限公司开展托管经营服务，通过现场实地勘查、召开论证会、校长办公会、党委会等确定由该公司投入1000余万元资金将食堂整体装修改造成了明亮的就餐厅，实施“互联网+明厨亮灶”工程，组织从业人员开展规范化服务。

　　该校自从校园食堂全面升级改造后，学校组织托管公司，学校后勤和由各年级组织的民主监督委员会参与食品安全的监督，每天除了参与采购的原材料，到索证索票，还要参与清洗和后厨加工等事务， 另外，为了更好地督促托管公司健康营运，学校每天从每个学院，每个年级选出两名食品安全信息员参与到监督委员会，收集有食品安全隐患的情况及时向监管组织提供线索和意见，让食品安全隐患及时得到处理，做到多层监管，多人监督，多个渠道监管的作用，真正落实每个层面的主体责任，将校园食品安全放在第一位。

　　家校合力当起食品安全监督员

　　在永州市银象小学，每天大约2600名师生用餐，每餐都是校长和各班任教老师一同就餐，在食品安全方面和营养方面都有严格的标准，为孩子们的健康做好保障。每个月学校要召开专门食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食品安全工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。

　　 

　　学生家长陪餐

　　一名陪餐家长说：“今天我被班级轮岗当起了监督员和陪餐家长了，感觉饭菜很不错，我们也放心了。”据学校食品安全总监李满艳介绍，每天早上，校领导、一位家长、一名班主任去食堂监督当天食材的数量和质量及查看食材的票据确认后并签好字做好台账并发到学校的监管群里和家长群里，让每位学生的家长们参与监督的同时还要知道每天的动向，通过大家的共同努力，学校被评为湖南省营养与健康学校，冷水滩区食品安全 先进单位。

　　永州市市场监管局党组书记艾克海介绍，2024年来，永州市委书记、市长带头督导校园食品安全，全市各县市区党政领导班子全面开展督导。市局党组常态专题研究部署，主要领导靠前指挥、亲自督导调度，目前已召开7次专项行动调度（视频）会。教育、公安、卫健、市监部门明确职责分工，细化工作任务，强化组织协调，形成工作合力，强力推进，组织开展跨县市区校园食品安全排查整治交叉检查和市级联合检查成效，得到省食安办跨市州交叉检查组和省级联合检查组肯定，也得到了国家交叉检查组的认可。

　　 

　　 

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