芹菜有哪些功效呢？芹菜普遍且做法多。不过，值得注意是，芹菜和有些食物是不能同食的，在烹饪时，要尽量避免。下面就来了解一下芹菜的功效及与芹菜相克的食物吧。

芹菜

芹菜的营养价值

预防动脉硬化。芹菜抗氧化、净化血液、预防血栓。故为预防动脉硬化，血压高，胆固醇高，多吃些芹菜吧。

芹菜的香味成分有镇静作用。芹菜香味成分能缓解食欲不振、头痛和烦躁。

促进肠功能。芹菜是易便秘之人一定要多吃的蔬菜。

那么，哪些食物与芹菜相克呢？

芹菜与黄瓜：黄瓜中含维C分解酶，黄瓜做菜，多生食或凉拌，故所含的维C分解酶并没有完全失去活性因子，如和芹菜同食，那么芹菜中的维C会被分解破坏，营养价值大大降低。

芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹：蚬、蛤、毛蚶、蟹等均含维B1分解酶，虽然这种分解酶加热后会被分解，但鉴于人们喜欢生吃海鲜，或只用开水烫一下，所以这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并不会全部失活，若与芹菜同食，就会将芹菜中的维生素B1全部破坏掉。尤其和蟹同食，会影响蛋白质吸收。但是，维生素B1分解酶遇酸分解能力减弱，因此吃蛤贝海鲜时，适当加醋，可保护维生素B1。

芹菜与甲鱼：两者同食，就会中毒，可用橄榄汁解毒。

芹菜与菊花：两者同食，会引起呕吐。

芹菜与鸡肉：两者同食，会损伤元气。

在吃芹菜时，要谨记以上几种不能同食的食物哦。