中草药一直是泡制药酒、食补的重要选择之一，但是如果盲目的进行泡制药酒或食补，有可能达不到预期效果，反而会带来一些负面影响。 本月18日下午，重医附属永川医院就遇到两例因为食用川乌导致乌头碱中毒的事件。其中，岳父和女婿喝川乌药酒中毒，另一位老...
喜欢吃黄花菜的朋友们一定要注意了，新鲜黄花菜虽然好吃，但中毒事件不少。所以吃新鲜黄花菜前，一定要做好黄花菜的处理工作。 黄花菜 中毒原因和机理：新鲜黄花菜的秋水仙碱本身虽无毒，但被肠胃吸收后，在代谢过程中会被氧化成剧毒的二秋水仙碱。成年人一
夏天是海鲜销售的旺季，曾有人在外食用海鲜后发生中毒现象。经检测分析，引起该人食物中毒的元凶是海鲜中的贝类毒素。 贝类海鲜 贝类毒素可分麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素、失忆性贝类毒素、神经性贝类毒素等，其中，麻痹性贝类毒素致人中毒的现象较普遍
一场秋雨一场寒，随冷空气深入，南方也将进入冬季，在冬季多吃点补中益气的食物最冷抵御寒冷，而在冬季上市的慈菇也成了不少人家的宠儿。慈菇做常见的做法是煨鸡或煮肉，但是这种美味的蔬菜却存在着安全隐患，大家要注意了。 慈菇 目前铅已是环境重点污染物
金蝉花，甘、寒、无毒，营养好，价格低廉，民间一直将其当做平民版的冬虫夏草，很多人都是自行上山去挖。但是不少人吃了这种金蝉花后便中招了。这么前几天杭州刚刚有人因吃了金蝉花而中毒，没过几天，宁波又发生了。 金蝉花 百科显示，金蝉花，俗称大虫草，
民间有夏天吃苦，胜似进补的说法，也常说良药苦口。苦味的食物，常被称为凉性食物，可以清热泻火、消暑提神，建议在炎热难耐的苦夏多吃点。可是，吃得苦中苦，真的能让苦夏不苦吗？苦味食物容易有毒，你造吗？今天我们就一起来听营养师聊一聊夏日常吃的几种
过去7周，美国和加拿大共发生至少50起大肠杆菌中毒事件，其中有两人死亡。 美国疾病预防与控制中心初步确定，生菜中的大肠杆菌是导致中毒的主要原因。加拿大公共卫生署建议多个省市的居民不要吃生菜，以免发生类似事件。 美国食品安全研究中心主任詹姆斯...
眼看国庆要到，有些妹纸们又要开始作妖了，平常一说减肥就说没时间，现在有七天假就想在七天内把肥肉甩光光。那么对于不爱动的妹纸，不吃东西，饿了就喝水是最简单的减肥法了。可是小编要说的是，多喝水是好，但是喝不对，容易中毒。喝白开水为什么会中毒呢
河豚是世界上极少数，人们明明知道有剧毒，却前仆后继敢去品尝的美味，每年都有一两个为河豚牺牲的人，但是这根本挡不住人们吃河豚的热情。那么河豚到底有多毒？我们应该如何预防河豚中毒呢？ 河豚 河豚毒素学名为氨基全氢间二氮，为剧毒物质。不同性别、河
铁树果 铁树开花，千年难遇，结果更罕见。铁树果艳丽饱满，色泽漂亮，如同板栗大小，很多人因好奇心理会误食铁树果，而且铁树果有水分，带甜味，且越嚼越甜，很容易贪食，造成中毒。这几年，关于铁树果中毒的事件层出不穷，大家切勿因好奇心作怪而误食铁树果
今年3月份，云南砚山某小学的49名学生因为误食野生蓖麻子而中毒。很多人都知道蓖麻叶可养蓖麻蚕，蓖麻籽可榨油，油脂可做成润滑油、媒染剂、药物。但对蓖麻子有剧毒这件事却鲜为人知。再加上蓖麻子外观漂亮、饱满，儿童易误食。 蓖麻子 蓖麻子中毒，由蓖...
曾经有人因喝豆浆而中毒，其实这是因为豆浆的原料黄豆惹得祸，用生黄豆磨成的豆浆，如未加热，便会含有黄豆中的毒素，人喝生豆浆，便易中毒。那么生活中该如何预防黄豆中毒呢？ 黄豆 生黄豆中含有皂苷、皂素、胰蛋自酶抑制物、凝血素等有毒物，刺激黏膜，破
吃完未熟的青番茄，会觉得嘴巴有点涩，这是典型的碱味。在化学课程中，大家都学过酸性与碱性，酸性就是食醋味，而碱性就是青番茄的涩味。而未熟的青番茄之所以有涩味是因为含有龙葵素。 未熟青番茄 龙葵素不但有碱性，还有毒性。但未熟的青番茄中的龙葵素含
时下，水果摊上、集贸市场里摆放着大捆待售甘蔗。甘蔗是果中佳品，营养价值高，深受人们喜爱。但如食用发霉变质的甘蔗(霉变甘蔗)，则会导致中毒，并造成终身残疾甚至葬送生命。 霉变甘蔗 甘蔗发霉原因：甘蔗收割后，因储存时间长，特别是越冬出售，由于储...
这段时间，荔枝上市，一些荔枝中毒事件层出不穷。山东的李女士和她的女儿就因为吃多了荔枝被送进了医院。荔枝到底是怎样使人中毒的呢？我们应该如何预防荔枝中毒呢？ 荔枝 毒性：目前荔枝的中毒机理还不完全清楚。一般认为人体摄入大量荔枝会影响其它食物摄
皮蛋以其清爽的口感和清热的功效深受人们青睐，可是这种美味的食物却经常使人食物中毒，因为皮蛋在制作过程中易被沙门氏菌感染，人生吃带菌皮蛋就易中毒，所以吃皮蛋要小心。 皮蛋 皮蛋在腌制、运输、销售、存放过程中，易受各种细菌的污染，特别是沙门氏杆
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